Nižšie sú uvedené niektoré vlastnosti, ktoré by ste mohli chcieť od ocele, a sú uvedené príklady ako v drahších práškových metalurgických oceľach, tak v cenovo dostupnejších konvenčne vyrábaných oceľach. Tento zoznam nie je vyčerpávajúci.
Veľmi vysoká zadržiavanie ostrosti hrany, stredná odolnosť
Tieto ocele majú dostatočnú pružnosť na zvládnutie tenších geometrií čepele. Majú tendenciu byť pomerne drahé a ťažko sa brúsiť, pretože majú vysokú odolnosť proti opotrebovaniu. Sú vynikajúce pre každodenné nosenie, najmä pre ľahké a stredne náročné úlohy. CPM-S90V, CPM-S110V, CPM-10V a Bohler K390 patrí do tejto kategórie.
Vysoká zadržiavanie ostrosti hrany, vysoká pružnosť
Tieto ocele ponúkajú vynikajúcu rovnováhu vlastností, ktoré dobre fungujú od veľkých sekáčov po tenké krajinné nože. Väčšina týchto oceľí sú uhlíkové ocele, s výnimkou CPM MagnaCut, ktorá má vynikajúcu odolnosť proti korózii. Ocele ako CPM MagnaCut, CPM M4, CPM 4V a CPM CruWear patrí do tejto kategórie.
Vysoká zadržiavanie ostrosti hrany, stredná pružnosť
Tieto ocele sú osvedčené a dobre fungujúce pracovné ocele. Desiatky rokov sa rôzne ocele vyrábali tak, aby spĺňali túto kategóriu. Vďaka práškovému metalurgii nájdete na vrchole ešte lepšie zadržiavanie ostrosti. Drahšie práškové metalurgické ocele v tejto kategórii zahŕňajú M390, CPM-S35VN, Elmax, CTS-XHP, CPM-S30V a CPM-154. Menej drahé konvenčne vyrábané ocele zahŕňajú VG-10, D2, 154CM, N690 a 440C.
Vysoká pružnosť, stredná zadržiavanie ostrosti hrany
Tieto ocele sú ideálne pre tenké čepele a vysokú tvrdosť. Sú vynikajúce pre sekáče, tvrdé komponenty a vonkajšie nože, ktoré sú vystavené nárazom a ťažkému použitiu pri strednej tvrdosti. Vďaka dobrému zadržiavaniu ostrosti sú tieto ocele pomerne univerzálne v komponentoch a pevných čepeľach. CPM-3V je potenciálny práškový metalurgický konkurent v tejto kategórii. LC200N je vyrábaná špeciálnou technikou, ktorá pridáva vysoký obsah dusíka, čo ocele poskytuje vynikajúcu odolnosť proti korózii! Konvenčne vyrábané ocele zahŕňajú AEB-L, A2, 52100, 12C27, 14C28N a AUS-8 / 8Cr13MoV.
Maximálna pružnosť
Vysoká odolnosť proti opotrebovaniu nie je obzvlášť potrebná pri vykonávaní iba rezania a dobrá jednoduchosť brúsenia pomáha pri obnove ostrosti. Jednoduché, nie nerezové ocele stredného obsahu uhlíka ako 5160 tiež ponúkajú vysokú pružnosť. 420HC, 420 a 5160 poskytujú mimoriadnu pružnosť.
Maximálne zadržiavanie ostrosti hrany
Tieto ocele uprednostňujú zadržiavanie ostrosti pred všetkým ostatným. To však neznamená nutne, že majú hroznú pružnosť, ale majú obmedzenia. Väčšina týchto oceľí sa spolieha na práškovú metalurgiu a sú preto drahšie. Tieto ocele sú najvhodnejšie pre nože, ktoré nie sú vystavené nárazom, a sú niektoré z najťažších na brúsenie. CPM-REX 121 a Maxamet sú oba v tejto kategórii. Okrem toho nože z čistého karbidu wolframu (od značiek ako Sandrin) môžu mať veľmi vysokú úroveň zadržiavania ostrosti, ale nie sú vyrobené z ocele.
Maximálna odolnosť proti korózii
Je ťažké si predstaviť prostredie, ktoré by viac podporovalo hrdzu než morská voda a rybie vnútornosti. Potápači, námorníci a rybári potrebujú nože, ktoré budú maximálne odolné proti korózii. Niektoré ocele sú špeciálne vyrábané s týmto účelom a sú veľmi odolné proti hrdzaveniu. Vanax a LC200N sú unikátne tým, že dosahujú 59-60 Rc, pričom sú veľmi odolné proti škvrnám. H1 a 420 majú tiež vynikajúcu odolnosť proti korózii, ale sú obmedzené na nižšiu tvrdosť a zadržiavanie ostrosti.
